حَسَبَ دِرَاسَةٍ حَدِيثَةٍ فَإِنَّ
الْجَرْجِيرَ
الْمَحْفُوظَ بالثَّلَاجَةِ أَفْضَلُ لِمُقاوَمَةِ السَّرَطَانِ من الْجَرْجِيرِ
الطَّازَجِ
، وَيَبْلُغُ
تَرْكِيزُ
الْمَوَادِّ الْمُقَاوِمَةِ لِلسَّرَطَانِ فِيهِ
ذُرْوَتَهُ
بَعْدَ خَمْسَةٍ إِلَى سَبْعَةِ أَيَّامٍ مِنْ
تَخْزِينِهِ
بِالثَّلَّاجَةِ.