المَطْبخُ الماليزيُّ امْتِزاجُ في الأذْواقِ والأعْراقِ Malaysian cuisine a mix of tastes and races

يَشْتَهِرُ المَطْبَخُ المَالِيزِيُّ بِالتَّنَوُّعِ وَالثَّرَاءِ، سَوَاءٌ فِي أَلْوَانِ الطَّعَامِ أَمْ فِي أَنْوَاعِ النَّكَهَاتِ. وَعَلَى المَائِدَةِ الوَاحِدَةِ تَجْتَمِعُ أَصْنَافٌ مُتَعَدِّدَةُ مِنَ الأَطْبَاقِ بِمَذَاقَاتٍ مُخْتَلِفَةٍ؛ بَعْضُهَا آسيَوِيٌّ وَبَعْضُهَا أُورُوبِّيٌّ.

وَيُعَدُّ الْأُرْزُ الطَّبَقَ الرَّئِيسِيَّ فِي المَائِدَةِ المَالِيزِيَّةِ، وَيَكُونُ مَعَهُ الدَّجَاجُ، أَوْ السَّمَكُ المَطْبُوخُ بِحَلِيبِ جَوْزِ الهِنْدِ، بِالإِضَافَةِ إِلَى الخُضْرَاوَاتِ المَقْلِيَّةِ وَالمَسْلُوقَةِ.

وَلَا تَخْلُو المَائِدَةُ مِنْ صَلْصَةِ "سامبال"، وَهِيَ مَسْحُوقُ الفُلْفِلِ بِنَكَهَاتٍ مُتَعَدِّدَةٍ كَالزَّنْجَبِيلِ أَوِ اللَّيْمُونِ أَوِ السَّمَكِ المُجَفَّفِ.

وَفِي مَالِيزِيَا شَوَارِعُ مُخَصَّصَةٌ لِبَيْعِ الطَّعَامِ تَفْتَحُ أَبْوَابَهَا مِنَ الصَّبَاحِ حَتَّى سَاعَةٍ مُتَأَخِّرَةٍ مِنَ اللَّيْلِ، وَتَكُونُ أَوْقَاتُ الذُّرْوَةِ فِيهَا مَا بَيْنَ السَّابِعَةِ وَالتَّاسِعَةِ مَسَاءً، وَيُقَدَّمُ فِيهَا كَثِيرٌ مِنْ أَصْنَافِ الطَّعَامِ وَالشَّرَابِ.

وَهُنَاكَ مَا يَعْرِفُ بِعَرَبَاتِ الطَّعَامِ وَهِيَ عَرَبَاتٌ مُتَنَقِّلَةٌ لِبَيْعِ الطَّعَامِ، وَهِيَ مِنَ المَشَارِيعِ الصَّغِيرَةِ الَّتِي يَعْمَلُ فِيهَا الشَّبَابُ، وَغَالِبًا مَا تُوجَدُ فِي المَكَاتِبِ وَالجَامِعَاتِ وَأَمَامَ المَدَارِسِ.

تَجْدُرُ الإِشَارَةُ إِلَى أَنَّ مَالِيزِيَا مِنَ الدُّوَلِ المَشْهُورَةِ بِتِجَارَةِ الطَّعَامِ الحِلَالِ، وَفِيهَا تَنْتَشِرُ ثَقَافَةُ الطَّعَامِ الحِلَالِ أَيْضًا.

سل الأستاذ Ask the Teacher
نص Text
فيديو Video
ارفع ملفا Upload a file
اختر ملفا من جهازك
Select the file in your computer
للاستفادة من هذه الخدمة الرجاء الدخول عن طريق Sign in with
مفرداتVocabulary
مَذَاقٌ/مَذَاقَاتٌ taste / tastes

صَلْصَةٌ sauce

الزَّنْجَبِيلُ Ginger

أَلْوَانُ الطَّعَامِ kinds of Foods

أَنْوَاعُ النَّكَهَاتِ types of flavors

الطَّبَقُ الرَّئِيسِيُّ the maine dish

جَوْزُ الهِنْدِ Coconut

الْـخُضْرَاوَاتُ الـمَقْلِيَّةُ fried vegetables

الْـخُضْرَاوَاتُ الـمَسْلُوقَةُ boiled vegetables

مَسْحُوقُ الفُلْفُلِ pepper powder

أَوْقَاتُ الذُّرْوَةِ rush hours

الطَّعَامُ الحِلَالُ Halal food

عباراتExpressions
مُخَصَّصٌ لِـ... dedicated to

غَالِبًا مَا... often

تَجْدُرُ الإِشَارَةُ it is worth mentioning

مواد أخرى More