المَطْبخُ الماليزيُّ امْتِزاجُ في الأذْواقِ والأعْراقِ Cuisine malaisienne un mélange de goûts et de races

يَشْتَهِرُ المَطْبَخُ المَالِيزِيُّ بِالتَّنَوُّعِ وَالثَّرَاءِ، سَوَاءٌ فِي أَلْوَانِ الطَّعَامِ أَمْ فِي أَنْوَاعِ النَّكَهَاتِ. وَعَلَى المَائِدَةِ الوَاحِدَةِ تَجْتَمِعُ أَصْنَافٌ مُتَعَدِّدَةُ مِنَ الأَطْبَاقِ بِمَذَاقَاتٍ مُخْتَلِفَةٍ؛ بَعْضُهَا آسيَوِيٌّ وَبَعْضُهَا أُورُوبِّيٌّ.

وَيُعَدُّ الْأُرْزُ الطَّبَقَ الرَّئِيسِيَّ فِي المَائِدَةِ المَالِيزِيَّةِ، وَيَكُونُ مَعَهُ الدَّجَاجُ، أَوْ السَّمَكُ المَطْبُوخُ بِحَلِيبِ جَوْزِ الهِنْدِ، بِالإِضَافَةِ إِلَى الخُضْرَاوَاتِ المَقْلِيَّةِ وَالمَسْلُوقَةِ.

وَلَا تَخْلُو المَائِدَةُ مِنْ صَلْصَةِ "سامبال"، وَهِيَ مَسْحُوقُ الفُلْفِلِ بِنَكَهَاتٍ مُتَعَدِّدَةٍ كَالزَّنْجَبِيلِ أَوِ اللَّيْمُونِ أَوِ السَّمَكِ المُجَفَّفِ.

وَفِي مَالِيزِيَا شَوَارِعُ مُخَصَّصَةٌ لِبَيْعِ الطَّعَامِ تَفْتَحُ أَبْوَابَهَا مِنَ الصَّبَاحِ حَتَّى سَاعَةٍ مُتَأَخِّرَةٍ مِنَ اللَّيْلِ، وَتَكُونُ أَوْقَاتُ الذُّرْوَةِ فِيهَا مَا بَيْنَ السَّابِعَةِ وَالتَّاسِعَةِ مَسَاءً، وَيُقَدَّمُ فِيهَا كَثِيرٌ مِنْ أَصْنَافِ الطَّعَامِ وَالشَّرَابِ.

وَهُنَاكَ مَا يَعْرِفُ بِعَرَبَاتِ الطَّعَامِ وَهِيَ عَرَبَاتٌ مُتَنَقِّلَةٌ لِبَيْعِ الطَّعَامِ، وَهِيَ مِنَ المَشَارِيعِ الصَّغِيرَةِ الَّتِي يَعْمَلُ فِيهَا الشَّبَابُ، وَغَالِبًا مَا تُوجَدُ فِي المَكَاتِبِ وَالجَامِعَاتِ وَأَمَامَ المَدَارِسِ.

تَجْدُرُ الإِشَارَةُ إِلَى أَنَّ مَالِيزِيَا مِنَ الدُّوَلِ المَشْهُورَةِ بِتِجَارَةِ الطَّعَامِ الحِلَالِ، وَفِيهَا تَنْتَشِرُ ثَقَافَةُ الطَّعَامِ الحِلَالِ أَيْضًا.

سل الأستاذ Allo professeur !
نص Texte
فيديو Vidéo
ارفع ملفا Importer un fichier
اختر ملفا من جهازك
Importer un fichier
للاستفادة من هذه الخدمة الرجاء الدخول عن طريق Se connecter avec
مفرداتVocabulaire
مَذَاقٌ/مَذَاقَاتٌ goût / saveurs

صَلْصَةٌ sauce

الزَّنْجَبِيلُ Gingembre

أَلْوَانُ الطَّعَامِ types d'aliments

أَنْوَاعُ النَّكَهَاتِ types de saveurs

الطَّبَقُ الرَّئِيسِيُّ plat principal

جَوْزُ الهِنْدِ noix de coco

الْـخُضْرَاوَاتُ الـمَقْلِيَّةُ légumes frits

الْـخُضْرَاوَاتُ الـمَسْلُوقَةُ légumes bouillis

مَسْحُوقُ الفُلْفُلِ poudre de poivre

أَوْقَاتُ الذُّرْوَةِ heures de pointe

الطَّعَامُ الحِلَالُ Nourriture halal

عباراتExpressions
مُخَصَّصٌ لِـ... dédié à

غَالِبًا مَا... souvent

تَجْدُرُ الإِشَارَةُ il convient de mentionner

مواد أخرى Plus