لغة الإعلام | المتوسط الأدنى
يمتهن التركي رافع غوك بولاق حرفة صناعة العكازات، التي ورثها عن والده منذ 30 عامًا، في ولاية بتليس جنوبي شرقي تركيا، لكنه يضع لمسته الخاصة عليها ليصنع عكازات من قرون المواشي.
ويجمع غوك بولاق قرون الماشية من الجزّارين، ويمررها بمراحل عدة قبل أن تصبح عكّازة فريدة من نوعها.
ويقول هذا الحرفي إنه يبيع العكازة الواحدة بنحو 8 آلاف ليرة تركية (نحو 2200 دولار) لزبائنه الخاصين، وينقش عليها أشكالا ورسومات حسب الطلب.
وعن عملية تصنيع العكاز، أوضح أنه يترك القرون التي يجمعها من محلات بيع اللحوم لمدة أربع سنوات حتى تجف، كما أن صناعة عكازة واحدة تتطلب 20 من تلك القرون.
يَمْتَهِنُ التُّرْكِيُّ رَافِع غوك بُولَاقَ حِرْفَةَ صِنَاعَةِ الْعُكَّازَاتِ، الَّتِي وَرِثَهَا عَنْ وَالِدِهِ مُنْذُ 30 عَامًا، وَذَلِكَ فِي وِلَايَةِ بِتليس جَنُوبِيَّ شَرْقِيِّ تُرْكِيَا، لَكِنَّهُ يَضَعُ لَمْسَتَهُ الْخَاصَّةَ عَلَيْهَا لِيَصْنَعَ عُكَّازَاتٍ مِنْ قُرُونِ الْمَوَاشِي.
وَيَجْمَعُ غوك بُولَاق قُرُونَ الْمَاشِيَةِ مِنَ الْجَزَّارِينَ، وَيُمَرِّرُهَا بِمَرَاحِلَ عِدَّةٍ قَبْلَ أَنْ تُصْبِحَ عُكاَّزَةً فَرِيدَةً مِنْ نَوْعِهَا.
وَيَقُولُ هَذَا الْحِرَفِيُّ إِنَّهُ يَبِيعُ الْعكَّازة الْوَاحِدَةَ بِنَحْوِ 8 آلَافِ لِيرَةٍ تُرْكِيَّةٍ (نَحْوُ 2200 دُولَارٍ) لِزَبَائِنِهِ الْخَاصِّينَ، وَيَنْقُشُ عَلَيْهَا أَشْكَالًا وَرُسُومَاتٍ حَسَبَ الطَّلَبَ.
وَعَنْ عَمَلِيَّةِ تَصْنِيعِ الْعُكَّازَةِ، أَوْضَحَ أَنَّهُ يَتْرُكُ الْقُرُونَ الَّتِي يَجْمَعُهَا مِنْ مَحَلَّاتِ بَيْعِ اللُّحُومِ لِمُدَّةِ أَرْبَعِ سَنَوَاتٍ حَتَّى تَجِفَّ، وَأَنَّ صِنَاعَةَ عُكَّاَزةٍ وَاحِدَةٍ تَتَطَلَّبُ 20 مِنْ تِلْكَ الْقُرُونِ.
