البُنْدُقُ.. ذَهَبُ تُرْكيا الأَخْضَر Türkiye’nin Yeşil Altını: Fındık

  • إظهار النص
  • إظهار التشكيل

شجرة كريمة محصولها من ثمار الجنة، هكذا يصف سكان منطقة البحر الأسود في تركيا شجرة البندق، وهي جملة قد تلخص علاقتهم التاريخية بهذه الشجرة التي لا تتوقف عن العطاء لنحو مائة عام موسم حصاد هذه الثمرة عمل شاق فنموها في المناطق الجبلية الوعرة يفرض على المزارعين جمع المحصول يدويا إلا أنه يحظى بطابع احتفالي واجتماعي خاص، وهو فرصة لالتقاء أفراد العائلة الذين يتوافدون إلى قراهم تاركين وظائفهم وأعمالهم في المدن الكبرى من أجل المساعدة في جمع نحو 70% من الإنتاج العالمي من البندق، وهو ما تنفرد بإنتاجه تركيا لوحدها.

-"حصاد البندق عمل صعب نبذل كثيرا من الجهد مع أن عوائده قليلة، لكننا نطعم كل العالم من بندق البحر الأسود. أتمنى أن يكون حصادنا هذا العام أفضل حالا". 

يعمل في مجال إنتاج البندق بكل مراحله نحو مليوني عامل لإنتاج نحو 700 ألف طن سنويا تحتوي على ثلاثة عشر نوعا يفتخر الأتراك دائما بأنها الأجود والألذ في العالم، ويصدرون معظمها إلى نحو مائة دولة مختلفة.

-"نصدر 80% من إنتاج تركيا السنوي من البندق لكننا نسعى لتقليل نسبة البندق الخام من خلال إدخاله في صناعات أخرى وإعادة تصديره". 

سيرى هي واحدة من أشهر المبادرات الشباب في مدينة طرابزون التي سخرت كل طاقاتها من أجل ما تسميه رفع قيمة البندق.

-"نستفيد من حليب البندق وعجينته وما تعلمناه وورثناه عن أمهاتنا وأجدادنا. حولنا البندق إلى أكثر من 50 منتجا مختلفا". 

يقال إن سكان هذه البلاد قدسوا قديما شجرة البندق، أما اليوم فهي تشكل لأهالي محافظة البحر الأسود في تركيا أحد عناوين ثقافتهم وهويتهم، فهم ينتجون ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي من هذه النبتة التي لا يمكن لكثيرين في هذا العالم تخيل طعم الشكولاتة بدونها. 

 

اختبر مستواك Seviyenizi test edin
سل الأستاذ Hocaya sor
نص Metin
فيديو Video
ارفع ملفا Dosya yükle
اختر ملفا من جهازك
Bilgisayardan Bir Dosya Seçin
للاستفادة من هذه الخدمة الرجاء الدخول عن طريق Aracılığıyla Giriş
مفرداتKelimeler
مَحْصُول Mahsul, ürün

تُلخَّصُ Özetliyor

العَطاءُ Bağışta bulunmak, vermek

حَصاد Hasat

يَحْظَى …’e sahip oluyor, ‘e bürünüyor

يَتوافَدُ/ يَتَوافَدُون Akın ediyor

عائِدٌ Gelir

سخّرَ Sarfetti, harcadı

يفتَخرُ Övünüyor

تَصْدير/ يصدِّرُون İhraç

عباراتTabirler
بذَلَ جُهدًا Çaba gösterdi, sarfetti

البُنْدُقُ الخَام Çiğ fındık

الإنتَاجُ العَالَمِيّ Dünya üretimi

عمَلٌ شاقٌّ Yorucu bir iş

ثِمارُ الجنَّةِ Cennet meyvesi

مواد أخرى Daha Fazla